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Dinde à l’aneth, purée de betterave
Recette de Noël

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
Pour 4 adultes
  • 700 g de betterave rouge

  • 300 g de pomme de terre

  • 400 g de filet de dinde

  • 3 branches d’aneth lavées

  • 25 g de beurre

  • Si besoin Sel et poivre

En plus, pour 1 bébé dès 6 mois :
  • 200 g de purée de betterave et pomme de terre

  • 10 g de dinde à l’aneth

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes

Une délicieuse recette de Noël qui se décline pour les parents et pour bébé !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
  • 1

    Lavez les betteraves et plongez-les, sans les éplucher,  dans l’eau bouillante pendant 30 à 60 min en fonction de leur taille. Elles sont cuites lorsque la peau commence à se friper et se détache au premier frottement. Épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez en petit cubes les pommes de terre.

  • 3

    Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min environ.

  • 4

    Faites sauter la dinde et l’aneth dans une petite poêle avec un filet d’huile pendant 15 min environ. Elle doit être cuite à cœur mais sans coloration.

  • 5

    Égouttez les légumes et réduisez en purée ensemble les betteraves et les pommes de terre. Ajoutez le beurre à la purée et mélangez.

  • 6

    Hachez la dinde pour bébé et servez-la avec la purée de betterave à laquelle vous aurez rajouté un filet d’un mélange d’huiles

  • 7

    Assaisonnez si besoin la purée pour les adultes (sel et poivre).

Pour terminer en beauté

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