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Betterave et pommes de terre en duo

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de pommes de terre

  • 100 g de betterave cuite

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Ciboulette

  • Thym

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits dés.

  • 2

    Coupez la betterave en petits dés.

  • 3

    Faites cuire la pomme de terre dans une casserole avec un peu d’eau et le thym.

  • 4

    Quand les petits dés sont bien tendres, égouttez-les, retirez le thym, puis ajoutez le mélange d’huiles.

  • 5

    Séparez les morceaux de pomme de terre en deux parties.

  • 6

    Écrasez la betterave avec une partie des morceaux de pomme de terre et le mélange d’huiles. Écrasez la seconde partie avec la crème fraîche.

  • 7

    Dans l’assiette de bébé, dressez une couche de betterave, puis une couche de pomme de terre.

  • 8

    Répétez cette étape autant de fois que possible.

  • 9

    Décorez avec la ciboulette lavée et finement ciselée, et servez.

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