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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
1 portion
20 g de lotte
80 g de pomme de terre
80 g de fenouil
1 c. à c. de crème fraîche
1 filet d’un mélange d’huiles
6 étapes
Faites cuire la lotte à la vapeur 5 à 6 min (veillez à ce qu’elle soit bien cuite à cœur et sans arête).
Lavez et triez le fenouil en enlevant les deux cosses les plus dures (le vert).
Lavez et épluchez la pomme de terre. Coupez le fenouil et la pomme de terre en morceaux et faites-les cuire à la vapeur.
Mixez-les avec le mélange d’huiles et la crème fraîche pour obtenir une purée moulinée.
Disposez cette purée au centre de l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
Emiettez le poisson effiloché par-dessus et servez.
