Lotte sur sa purée de fenouil

Ingrédients

1 portion

10 g de lotte sans arêtes
80 g de pomme de terre
130 g de fenouil
1 c. à c. de crème fraîche
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Faites cuire la lotte à la vapeur 5 à 6 min (veillez à ce qu’elle soit bien cuite à cœur et sans arête).
2
Lavez et triez le fenouil en enlevant les deux cosses les plus dures (le vert).
3
Lavez, épluchez et rincez la pomme de terre. Coupez le fenouil et la pomme de terre en morceaux et faites-les cuire à la vapeur.
4
Mixez-les avec le mélange d’huiles et la crème fraîche pour obtenir une purée moulinée.
5
Disposez cette purée au centre de l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
6
Émiettez le poisson par-dessus et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson pour apporter plus de saveurs au plat. Veillez à les retirer avant de mixer.
Retrouvez nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 8 à 11 mois.

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