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Bœuf, semoule et topinambour

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de bœuf

  • 100 g de topinambours

  • 25 g de semoule

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • Quelques brins de persil

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez les topinambours.

  • 2

    Faites cuire les morceaux à la vapeur avec du thym.

  • 3

    Faites cuire la viande dans une poêle sans coloration, et faites gonfler la semoule.

  • 4

    Une fois que les topinambours sont bien tendres, retirez le thym et écrasez-les à la fourchette en ajoutant le mélange d’huiles et la crème fraîche.

  • 5

    Hachez la viande.

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, disposez la semoule au fond de l’assiette.

  • 7

    Faites 2 yeux avec le bœuf haché, puis la bouche et le nez avec les topinambours.

  • 8

    Pour mettre une pointe de couleur, éparpillez le persil soigneusement lavé et finement ciselé de manière à former les cheveux du bonhomme.

  • 9

    Servez à bébé.

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