Bœuf, semoule et topinambour
Ingrédients
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1 portion-
30 g de bœuf
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100 g de topinambours
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25 g de semoule
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 c. à c. de crème fraîche
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Quelques brins de persil
Préparation
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9 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez les topinambours.
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2
Faites cuire les morceaux à la vapeur avec du thym.
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3
Faites cuire la viande dans une poêle sans coloration, et faites gonfler la semoule.
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4
Une fois que les topinambours sont bien tendres, retirez le thym et écrasez-les à la fourchette en ajoutant le mélange d’huiles et la crème fraîche.
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5
Hachez la viande.
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6
Dans l’assiette de bébé, disposez la semoule au fond de l’assiette.
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7
Faites 2 yeux avec le bœuf haché, puis la bouche et le nez avec les topinambours.
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8
Pour mettre une pointe de couleur, éparpillez le persil soigneusement lavé et finement ciselé de manière à former les cheveux du bonhomme.
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9
Servez à bébé.
Dites Chef, une astuce ?
- Au fur et à mesure que votre enfant grandit, écrasez de moins en moins finement le topinambour.
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