Bœuf et pâtes aux champignons

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 25g de bœuf
  • 20g de petites pâtes
  • 130g de champignons
  • 1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
  • 10g de fromage râpé
  • Persil
  • Poivre

préparation

en 9 étapes
  1. Lavez, pelez et coupez les champignons en petits morceaux

  2. Lavez le persil

  3. Faites cuire les champignons dans une casserole avec un fond d'eau, le persil et le poivre

  4. Lorsqu'ils sont bien tendres, écrasez-les grossièrement et mélangez-les avec l'huile

  5. Faites cuire les petites pâtes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis égouttez et incorporez-les aux champignons

  6. Faites cuire le bœuf à la poêle sans ajout de matière grasse et sans coloration jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur et hachez-le

  7. Dans un plat allant au four, disposez les pâtes mélangées aux champignons, la viande, la crème et terminez par le fromage râpé

  8. Faites chauffer le plat au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu

  9. Dressez dans l'assiette de bébé et servez

idée menu

Complétez son repas avec un dessert !

Conseil et Astuces

Pour plus de saveurs, ajoutez du piment d'Espelette sur le gratin avant de l'enfourner.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.