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Aubergines et bœuf à l’huile d’olive façon moussaka

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g de bœuf

  • 180 g d’aubergine

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Basilic

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, pelez, épépinez et coupez l’aubergine.

  • 2

    Faites-la cuire à la vapeur.

  • 3

    Lorsqu’elle est bien fondante, mixez-la avec les huiles.

  • 4

    Faites cuire le bœuf à la poêle sans coloration.

  • 5

    Mixez-le et mélangez-le à la moussaka d’aubergine.

  • 6

    Ajoutez un peu de basilic lavé et ciselé. C’est prêt !

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Remplacez occasionnellement le mélange d'huiles par de la crème fraîche pour apporter un côté onctueux à la moussaka.
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