Délice d’aubergine

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Ingrédients

1 portion

150 g d’aubergine
30 g de riz cru
10 g de fromage de chèvre frais
1 filet d’un mélange d’huiles
1 feuille de laurier

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, pelez, épépinez et rincez l’aubergine. Coupez-la en cubes et faites-les cuire à la vapeur 7 min environ avec la feuille de laurier.
2
Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
3
Quand les morceaux d’aubergine sont cuits, returez le laurier et placez-les dans un plat avec le riz et le mélange d’huiles.
4
Déposez dessus le fromage frais et passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage, sans coloration.
5
Disposez dans l’assiette de bébé et servez en vérifiant la température.

Dites Chef, une astuce ?

Pour le déjeuner, accompagnez ce plat d’une viande blanche par exemple.
Si vous souhaitez un plat plus parfumé, ajoutez un peu de basilic lavé et ciselé juste avant de servir.

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