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Aubergine et poulet persillé

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g d’aubergine

  • 100 g de pomme de terre

  • 20 g de poulet

  • Persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 2

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine.

  • 3

    Lavez le persil.

  • 4

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre et d’aubergine à la vapeur avec le persil et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 5

    Une fois que les morceaux de pomme de terre et d’aubergine sont bien tendres, mixez-les avec le persil en laissant quelques petits morceaux fondants.

  • 6

    Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur, puis hachez-la.

  • 7

    Mélangez le tout en ajoutant l’huile pour homogénéiser le plat.

  • 8

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé et servez.

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