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Ailes de raie et ses légumes en papillote

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de raie

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 30 g de carotte

  • 20 g de poireau

  • 50 g de fenouil

  • 1/2 rondelle de citron

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement les légumes.

  • 2

    Coupez la carotte en bâtonnets, le poireau en rondelles et le fenouil en quartiers.

  • 3

    Coupez en fines tranches l’aile de raie après l’avoir plongée dans de l’eau bouillante. Vérifiez qu’il ne reste aucune arête.

  • 4

    Disposez le poisson, les légumes et la rondelle de citron dans une feuille de papier sulfurisé.

  • 5

    Refermez-la pour former une papillote.

  • 6

    Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.

  • 7

    Disposez dans l’assiette de bébé en ajoutant le mélange d’huiles et en formant un soleil : faites le centre du soleil avec le poisson, le poireau et le fenouil et formez les rayons avec les bâtonnets de carotte.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ajoutez de l’aneth lavée et ciselée sur le poisson.
    • Selon les capacités de mastication de bébé, vous pouvez aussi écraser les légumes.
     
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