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Agneau, semoule et délice de chou-fleur

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 20 g de semoule

  • 140 g de chou-fleur

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Une pointe de piment d’Espelette

Préparationimage coccinnelle

icône toque 6 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les fleurettes de chou-fleur en petits morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur avec le piment d’Espelette.

  • 3

    Une fois qu’ils sont bien tendres, écrasez-les à la fourchette (en laissant quelques petits morceaux fondants) et ajoutez le mélange d’huiles.

  • 4

    Faites cuire l’agneau à la poêle sans coloration et hachez-le.

  • 5

    Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, disposez la semoule au centre de l’assiette en forme de cercle pour représenter le soleil ; avec le chou-fleur, formez les rayons du soleil, puis, avec l’agneau, représentez les yeux et le sourire du soleil et servez.

image coccinnelle

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