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Agneau et riz

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 30 g de riz

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Poivre

  • Persil

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis égouttez-le.

  • 2

    Faites cuire l’agneau à la poêle (avec une touche de poivre) sans coloration.

  • 3

    Hachez-le.

  • 4

    Disposez le riz à l’aide d’un petit ramequin à fond rond pour former un dôme, puis disposez la viande hachée autour.

  • 5

    Faites fondre une noisette de beurre sur le haut du dôme et éparpillez du persil lavé et finement ciselé.

  • 6

    Servez tiède.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Utilisez une branche de thym bien lavée pour parfumer l’eau de cuisson du riz. Veillez à la retirez avant de servir bébé.
    • Pour un menu équilibré, proposez un légume en entrée.
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