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Agneau et riz sur un délice de betterave

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10 g d’agneau

  • 20 g de riz

  • 150 g de betterave

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Ciboulette

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement la betterave et la ciboulette.

  • 2

    Plongez le tout dans une casserole d’eau bouillante non salée, puis laissez cuire jusqu’à ce que la peau de la betterave commence à friper et se retire facilement lorsque vous la frottez légèrement.

  • 3

    Égouttez, épluchez puis coupez-la en morceaux.

  • 4

    Mixez ensuite la betterave avec la ciboulette cuite et le mélange d’huiles.

  • 5

    Dans une poêle, faites cuire l’agneau sans ajout de matière grasse et sans le laisser colorer.

  • 6

    Lorsque la viande est bien cuite à cœur, mixez-la.

  • 7

    Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante non salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis égouttez et mixez-le pour lui donner une texture moulinée.

  • 8

    Dans l’assiette de bébé, disposez à l’aide d’un emporte-pièce le délice de betteraves, puis le riz et terminez par la viande mixée.

  • 9

    Servez à bébé.

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