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Agneau, purée d’aubergine et carotte au thym

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 60 g de pomme de terre

  • 80 g de carotte

  • 80 g d’aubergine

  • 20 g d’agneau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Thym

Préparationimage coccinnelle

icône toque 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez carotte et pomme de terre.

  • 2

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine.

  • 3

    Lavez le thym.

  • 4

    Faites cuire les légumes et la pomme de terre avec le thym à la vapeur et ajoutez l’agneau 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 5

    À la fin de la cuisson, retirez le thym, puis vérifiez que les légumes et la pomme de terre sont bien tendres et que la viande est cuite à cœur pour pouvoir mixer le tout avec le mélange d’huiles.

  • 6

    Disposez dans l’assiette de bébé et servez.

image coccinnelle

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