Agneau et petit gratin de courge
Ingrédients
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1 portion-
30 g d’agneau
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200 g de courge
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100 ml de lait de vache entier pasteurisé
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10 g de semoule de blé fine
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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10 étapes-
1
Lavez, épluchez, égrainez et coupez la courge en petits morceaux.
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2
Faites-les cuire dans une casserole d’eau.
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3
Une fois qu’ils sont bien tendres, écrasez-les grossièrement.
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4
Dans une casserole, versez le lait et la semoule de blé.
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5
Laissez épaissir 3 min à feu doux.
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6
Mélangez ensuite la courge avec la semoule épaissie et placez le tout dans un petit plat à gratin.
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7
Faites cuire au four 30 à 40 min, sans laisser colorer.
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8
Pendant ce temps, faites cuire l’agneau sans ajout de matière grasse ni coloration, à la poêle.
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9
Quand il est bien cuit à cœur, hachez-le en ajoutant le mélange d’huiles.
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10
Dressez la viande et le gratin de courge dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Laissez de petits morceaux fondants de courge pour faire évoluer la texture de ce plat en fonction de l'âge de votre enfant.
- Pour gagner du temps, Mon 1er petit pot Potirons peut remplacer la courge.
