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Agneau et petit gratin de courge

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 200 g de courge

  • 100 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 10 g de semoule de blé fine

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, égrainez et coupez la courge en petits morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire dans une casserole d’eau.

  • 3

    Une fois qu’ils sont bien tendres, écrasez-les grossièrement.

  • 4

    Dans une casserole, versez le lait et la semoule de blé.

  • 5

    Laissez épaissir 3 min à feu doux.

  • 6

    Mélangez ensuite la courge avec la semoule épaissie et placez le tout dans un petit plat à gratin.

  • 7

    Faites cuire au four 30 à 40 min, sans laisser colorer.

  • 8

    Pendant ce temps, faites cuire l’agneau sans ajout de matière grasse ni coloration, à la poêle.

  • 9

    Quand il est bien cuit à cœur, hachez-le en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 10

    Dressez la viande et le gratin de courge dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

  • Laissez de petits morceaux fondants de courge pour faire évoluer la texture de ce plat en fonction de l'âge de votre enfant.
  • Pour gagner du temps, Mon 1er petit pot Potirons peut remplacer la courge.
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