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Agneau et pâtes à l’aubergine

Ingrédients | bol-icon 1 portion
  • 25g de petites pâtes alphabet

  • 120g d’aubergine

  • 30g d’agneau

  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Préparation | toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez l’aubergine en petits morceaux

  • 2

    Dans une poêle, mettez les morceaux d’aubergine, la viande et un fond d’eau

  • 3

    Faire cuire le tout sans ajout de matière grasse et sans laisser colorer les aliments

  • 4

    Lorsque les morceaux d’aubergine sont réduits et bien fondants et que la viande est cuite à cœur, mixez l’agneau et réservez les légumes

  • 5

    Faites cuire les petites pâtes alphabet dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres puis égouttez-les

  • 6

    Mélangez les petites pâtes avec l’aubergine en ajoutant l’huile

  • 7

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé et servez

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