Agneau et pâtes à l’aubergine

Lavez, épluchez, rincez et coupez l’aubergine en petits morceaux.

Dans une poêle, mettez les morceaux d’aubergine, la viande et un fond d’eau.

Faire cuire le tout sans ajout de matière grasse et sans laisser colorer les aliments.

Lorsque les morceaux d’aubergine sont réduits et bien fondants et que la viande est cuite à cœur, mixez l’agneau et réservez les légumes.

Faites cuire les petites pâtes alphabet dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les.

Mélangez les petites pâtes avec l’aubergine en ajoutant le mélange d’huiles.

Dressez le tout dans l’assiette de bébé et servez.