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Agneau et patate douce

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 220 g de patate douce

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • Ciboulette

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux.

  • 2

    Lavez et ciselez finement la ciboulette.

  • 3

    Faites cuire la patate douce à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondants.

  • 4

    À la fin de la cuisson, écrasez grossièrement les petits morceaux de patate douce pour laisser quelques petits morceaux fondants.

  • 5

    Ajoutez le mélange d’huiles, la crème et la ciboulette, puis mélangez.

  • 6

    Faites cuire la viande à la poêle sans coloration jusqu’à ce qu’elle soit cuite à cœur, puis hachez-la.

  • 7

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé et servez.

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