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Agneau et délice de courgettes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 100 g de pommes de terre

  • 110 g de courgette

  • Thym

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.

  • 2

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 3

    Lavez le thym.

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de courgette et de pomme de terre soient bien tendres.

  • 5

    Retirez le thym, égouttez et écrasez la courgette et les pommes de terre à la fourchette en ajoutant le beurre et le mélange d’huiles et en laissant de petits morceaux fondants.

  • 6

    Faites cuire à cœur la viande dans une poêle sans la laisser colorer.

  • 7

    Vérifiez la cuisson, puis hachez la viande.

  • 8

    Disposez l’écrasé de courgette et de pomme de terre dans l’assiette de bébé en formant une étoile, puis la viande en guise d’étincelles et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Si votre enfant n'apprécie pas les morceaux, écrasez-les de manière à obtenir une purée moulinée finement, puis, petit à petit, faites évoluer la texture en fonction de son âge et de sa capacité de mastication.
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