Agneau en sauce et boulghour
Ingrédients
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1 portion-
30 g d’agneau
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70 g de tomates
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70 g de carottes
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30 g de boulghour
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Faites cuire l’agneau sans coloration.
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2
Lavez, épluchez et coupez les carottes en fines lamelles et les tomates en petits dés.
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3
Ajoutez les légumes à la viande.
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4
Recouvrez d’eau et laissez mijoter.
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5
Lorsque la viande est cuite à cœur, ajoutez le mélange d’huiles, puis réservez.
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6
Incorporez le boulghour dans la sauce en veillant que l’eau ne manque pas et laissez cuire à feu très doux.
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7
Mixez la viande et servez-la à côté du boulghour aux légumes.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des légumes pour apporter plus de saveurs au plat.
Complétez son repas
avec une gourde fruits Blédina
