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Agneau de 2 heures et petits pois à la menthe

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de gigot d’agneau

  • 160 g de petits pois extra fins

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Quelques feuilles de menthe

  • 20 g de petit oignon

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et coupez l’oignon grossièrement.

  • 2

    Placez l’oignon et la viande dans une cocotte, puis ajoutez de l’eau afin de recouvrir l’ensemble.

  • 3

    Fermez votre cocotte et enfournez 2 h à 100 °C.

  • 4

    Pendant ce temps, lavez et écossez les petits pois.

  • 5

    Lavez la menthe.

  • 6

    Dans une casserole d’eau, faites cuire les petits pois avec les feuilles de menthe.

  • 7

    Lorsqu’ils sont bien tendres, égouttez et mixez-les avec la menthe cuite.

  • 8

    Passez le velouté obtenu au tamis pour retirer la peau des petits pois, puis mélangez de nouveau en ajoutant le beurre et réservez.

  • 9

    Après les 2 heures de cuisson de la viande, mixez la part de bébé avec le filet de mélange d’huiles.

  • 10

    Mélangez la viande avec le velouté, dressez puis servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Faites cuire la viande pour toute la famille et prélevez la portion de bébé uniquement en fin de cuisson.
    • Pour gagner du temps, un pot Les Récoltes Bio Petits Pois peut remplacer les petits pois frais.
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