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Agneau aux pommes de terre

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 200 g de pommes de terre

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

  • 2

    Lavez le persil.

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre avec le persil à la vapeur.

  • 4

    À la fin de la cuisson, retirez le persil, égouttez les petits dés de pomme de terre et écrasez-les grossièrement avec la noisette de beurre.

  • 5

    Faites cuire la viande à la poêle, sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer.

  • 6

    Vérifiez qu’elle soit bien cuite à cœur, puis hachez-la et ajoutez le filet d’huiles.

  • 7

    Dans l’assiette de bébé, à l’aide d’un emporte-pièce, déposez les morceaux de pomme de terre, puis la viande par-dessus et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Progressivement, en fonction de l'âge et de la capacité de mastication de votre enfant, proposez la pomme de terre en petits morceaux bien fondants. 
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