Agneau aux pommes de terre
Ingrédients
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1 portion
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30 g d’agneau
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200 g de pommes de terre
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1 noisette de beurre
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Persil
Préparation
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7 étapes
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1
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.
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2
Lavez le persil.
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3
Faites cuire les morceaux de pomme de terre avec le persil à la vapeur.
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4
À la fin de la cuisson, retirez le persil, égouttez les petits dés de pomme de terre et écrasez-les grossièrement avec la noisette de beurre.
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5
Faites cuire la viande à la poêle, sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer.
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6
Vérifiez qu’elle soit bien cuite à cœur, puis hachez-la et ajoutez le filet d’huiles.
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7
Dans l’assiette de bébé, à l’aide d’un emporte-pièce, déposez les morceaux de pomme de terre, puis la viande par-dessus et servez.
Dites Chef, une astuce ?
Progressivement, en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant, proposez la pomme de terre en petits morceaux bien fondants.
