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Agneau à la menthe et à la gelée de groseilles

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g d’agneau

  • 1 petite c. à c. de gelée de groseilles

  • 2 feuilles de menthe

  • 1 pincée de poivre

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Coupez l’agneau en dés et faites les cuire dans une poêle sans coloration avec la poivre. Quand l’agneau est cuit, mixez-le et réservez.

  • 2

    Dans un bol, mélangez la gelée de groseille et la menthe lavée et finement ciselée.

  • 3

    Versez cette préparation quelques secondes dans la poêle pour qu’elle s’imprègne des sucs de cuisson.

  • 4

    Versez la sauce sur l’agneau haché.

  • 5

    Servez dans l’assiette de bébé avec une petite feuille de menthe lavée pour décorer.

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Accompagnez ce plat sucré-salé avec un écrasé de pommes de terre et quelques légumes printaniers.
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