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desc : Œuf et riz avec brocolis à la crème

1/2 œuf
20g de riz
120g de brocolis
Quelques brins de ciboulette
1 cuillère à café d'huile de tournesol
1 cuillère à café de crème fraiche

Œuf et riz avec brocolis à la crème

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 1/2 œuf
  • 20g de riz
  • 120g de brocolis
  • Quelques brins de ciboulette
  • 1 cuillère à café d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de crème fraiche

préparation

en 9 étapes
  1. Faites cuire le riz dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien tendre puis égouttez et réservez-le

  2. Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux

  3. Lavez la ciboulette

  4. Faites cuire les morceaux de brocoli à la vapeur avec la ciboulette

  5. A la fin de la cuisson, vérifiez que les morceaux sont bien tendres puis écrasez-les à la fourchette en laissant apparaître de petits morceaux fondants

  6. Mélangez-les ensuite au riz en ajoutant la crème fraiche et l'huile

  7. Dans une casserole d'eau frémissante, faites cuire l'œuf 10minutes

  8. A la fin de la cuisson, refroidissez et écaillez l'œuf, puis prélevez une moitié pour la mixée

  9. Dans l'assiette de bébé, dressez le riz aux brocolis puis la moitié d'œuf mixée par dessus et servez

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

Conseil et Astuces

Parfumez ce plat en ajoutant des herbes aromatiques lors de la cuisson du brocolis.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.