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Il est temps pour bébé de partir à la découverte d’un fruit bien vert et délicieux : le kiwi. Préférez-le en automne, c’est la meilleure saison pour le consommer, il est alors gorgé du soleil de l’été passé. Et chez Bavoir & Tablier, notre Chef a de bonnes idées pour le faire découvrir à bébé.
Sachez qu’il n’y a pas d’âge pour aimer le kiwi, mais il y a bien une recette adaptée à chaque bébé. Et la Chef Céline a tout prévu : 3 recettes pour 3 âges et 3 manières de découvrir ce délicieux fruit gorgé d’automne.
Pour les tout-petits-petits (4 à 6 mois) :
1. Epluchez soigneusement vos kiwis en retirant les deux extrémités puis rincez-les à l’eau claire
2. Faites de même avec 20g de pommes, puis coupez-les en dés et faites-les cuire 5 minutes à feu doux dans un peu d’eau
3. Coupez maintenant les kiwis en petits dés, auxquels vous pouvez ajouter la chair de votre gousse de vanille ainsi qu’une feuille de menthe finement ciselée
4. A leur tour, faites fondre les kiwis dans un peu d’eau, 5 minutes à feu doux
5. Mixez les pommes et les kiwis puis passez la préparation au chinois pour retirer les morceaux et ne garder que le doux jus sucré
6. Versez votre nectar dans un petit pot de verre
Pour les petits (vers 10 mois) :
1. Après avoir épluché et rincé vos kiwis à l’eau claire, coupez-les très finement
2. Emincez une feuille de menthe que vous pouvez ajouter à la préparation
3. Saupoudrez d’une touche de sucre vanillé et mélangez soigneusement le tout, que vous pouvez ensuite verser dans un bol
Pour les petits grands (18 mois et plus) :
1. La recette commence comme les petits : épluchez soigneusement vos kiwis en retirant les deux extrémités puis rincez-les à l’eau claire
2. Faites de belles tranches fines
3. Dressez une jolie rosace, surmontée d’une feuille de menthe
Une vidéo Bavoir et Tablier, réalisée par la Chef Céline de Sousa, experte alimentation infantile, avec le partenariat de Blédina, du fonds Danone Ecosystème et de l’Annexe Kangourou.
