1. De la naissance à 4/6 mois : lait maternel exclusivement.
2. De 4 à 6 mois : après accord du médecin, introduction possible des légumes, puis des fruits et éventuellement des céréales infantiles, en purées lisses, finement mixées.
3. De 6 à 8 mois : introduction de la viande, du poisson et de l’œuf, bien cuits à cœur ; découverte de textures plus grumeleuses, avec de petits morceaux fondants.
4. De 8 à 12 mois : morceaux tendres de plus en plus présents.
5. De 12 à 18 mois : variation des goûts et des textures avec des plats plus élaborés.
6. De 18 à 36 mois : les bébés mangent presque comme les grands, mais les quantités doivent être adaptées à leurs besoins nutritionnels, surtout pour la viande, le poisson ou l’œuf. Attention à ne pas saler ni sucrer les plats.

Pour vous aider et en savoir plus, n’hésitez pas à téléchargez notre mémo de la diversification alimentaire  ainsi que notre Tableau d’introduction des ingrédients !

Votre petit de 4, 5 ou 6 mois sait tenir sa tête, il est capable de tenir assis avec un support et il porte des objets à sa bouche ? Le moment est venu d’interroger votre pédiatre ou médecin qui suit habituellement votre enfant pour savoir si vous pouvez commencer la diversification alimentaire.

Si vous avez le feu vert, choisissez un jour où vous ne serez pas bousculé afin de pouvoir accorder toute l’attention nécessaire à votre bébé. Le Dr Karine Garcette, gastro-pédiatre, conseille : « Il faut que l’enfant soit assis correctement dans une ambiance sereine et que l’un des parents soit disponible pour lui. » Préférez le midi, avant sa tétée, quand il est affamé et ouvre une large bouche. Si vous le sentez frustré de ne pas obtenir le lait auquel il s’attendait, arrêtez de lui proposer de la purée et réessayez en fin de repas (une fois rassasié, il sera peut-être plus ouvert à découvrir des nouveautés).

La position dans laquelle vous allez nourrir votre bébé est importante : l’enfant est assis, le dos bien vertical, dans sa chaise haute et sous la surveillance permanente d’un adulte.

Plein de choix s’offrent à vous : par exemple, la carotte, le potiron, les épinards, les haricots verts, le blanc de poireau, le panais, les petits pois, l’artichaut, le brocoli… Il est primordial que le légume choisi soit bien cuit et que la texture obtenue après mixage soit très lisse pour ne pas perturber bébé.

Il est recommandé de ne présenter qu’un seul légume à la fois à votre tout-petit. Cela lui permettra de bien identifier son odeur, sa couleur, son goût et sa texture. Variez le légume chaque jour de la semaine, et alternez (vous proposerez à nouveau, au bout de quelques jours, ceux déjà goûtés).

Choisissez un légume de préférence bio et ajoutez-y éventuellement un morceau de pomme de terre. Pourquoi ? parce que ce féculent a l’avantage de ne pas modifier le goût et il est idéal pour lisser la mixture. Il est important de toujours bien laver, éplucher, rincer et épépiner les légumes. Il suffit ensuite de les cuire environ à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. La durée de cuisson dépend du légume choisi, bien sûr, les carottes ont besoin d’un temps plus long que les courgettes ou les haricots verts par exemple. Puis, il vus suffira de les mixer en purée extra-lisse et… c’est prêt !

Pour initier bébé aux plaisirs des fruits, vous pouvez commencer, par exemple, par la pomme, la poire, la banane, la pêche, l’abricot… Donnez-les lui toujours lavés, épluchés, cuits et mixés. Vous pouvez éventuellement ajouter de la pomme lors de la confection de la purée de fruits afin que la texture soit moins fluide. Ne présentez qu’un fruit à la fois. Et comme pour les légumes, variez le fruit chaque jour de la semaine et alternez.

Il est également envisageable de faire découvrir les céréales aux tout-petits, dès 4/6 mois. Les céréales infantiles sont de précieuses alliées pour débuter cette initiation. Pour commencer, choisissez des céréales infantiles sans gluten. Cette protéine végétale, présente par exemple dans le blé et ses dérivés (l’orge, le seigle) peut être mal tolérée par certaines personnes. Commencez par des céréales infantiles à base de riz, par exemple, avant de proposer celles à base de blé. La règle d’or demeure la même : toujours proposer de petites quantités, en les augmentant progressivement au fil des repas, sans dépasser les doses conseillées à chaque âge.

Pour entamer la diversification, vers 4/6 mois, et en accord avec votre médecin, proposez quelques cuillères au début. Encore une fois, il ne s’agit pas de nourrir bébé, mais de lui faire exploration de nouveaux goûts. Vous pourrez augmenter les quantités au fur et à mesure.

Après les légumes (et éventuellement la pomme de terre), les fruits puis les céréales infantiles, voici le tour du poisson, de la viande et de l’œuf. Tous les trois doivent toujours être bien cuits à cœur. Pour faire découvrir à bébé ces produits riches en protéines et sources de fer, la règle est toujours la même : on lui présente l’aliment en douceur, on commence par de toutes petites quantités, qu’on augmente au fur et à mesure. D’abord mixés ces aliments seront ensuite coupés en tout petits morceaux fondants.

Il faut veiller à proposer au maximum :

• 10 g de viande ou de poisson (toujours bien cuits à cœur), soit l’équivalent de 2 cuillères à café,
• ou 1/4 d’œuf dur.

Pour contribuer à satisfaire ses besoins en matières grasses (aussi appelés « lipides », essentiels à la bonne santé de bébé), il est important d’ajouter à ses purées un filet d’un mélange d’huiles ou de l’huile de noix et, de temps en temps, une noix de beurre doux pasteurisé.

Autre point clé de cette étape : il faut veiller à diversifier non pas uniquement les variétés d’aliments, mais aussi la variété des textures ! Une fois que le tout-petit est familiarisé avec les purées de légumes (avec ou sans viande, poisson, œuf) et les compotes (purées de fruits sans sucre ajouté), pensez, par exemple, à lui proposer des préparation aux textures plus grossières, écrasées à la fourchette ou au moulin à légumes.

Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.

*Nous vous recommandons la consommation de céréales au biberon une seule fois par jour. Néanmoins si vous en proposez plusieurs fois par jour, répartissez la dose journalière recommandée sur les différentes prises afin de promouvoir une alimentation variée.

Vers 8 mois, la mastication des bébés s’améliore, avec ou sans dents. Avec leur langue, ils apprennent à déplacer les aliments dans leur bouche. Ils sont davantage à même d’apprécier des plats plus élaborés, avec des petits morceaux fondants.

Même dépourvu de dents, un bébé de 8 mois commence à maîtriser l’art d’écraser des aliments avec ses gencives. Il peut donc découvrir de nouvelles consistances (aliments moulinés, écrasés ou en petits morceaux) ou encore un croûton de pain – toujours assis, le dos bien droit et sous la surveillance d’un adulte.

Curieux de tout, le tout-petit est tout disposé à découvrir et apprécier les nouvelles saveurs apportées par exemple par le mélange de différents ingrédients. Une fois qu’ils ont découverts à plusieurs reprises la saveur des légumes ou fruits « natures », vous pouvez également leur proposer des plats plus élaborés, dans lesquels vous ajouterez des aromates (ail, oignon, échalote), des épices de préférence bio ou encore des herbes aromatiques. En un mot : il savoure les nouveaux petits plats proposés lors de ses repas. Quel plaisir pour vous d’y contribuer !

Il en existe 14 principaux : gluten (blé, orge, seigle, avoine…), crustacés, poissons, œufs, soja, lait (y compris lactose), fruits à coque, cèleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques. Sauf contre-indications médicales, pas besoin cependant d’en retarder l’introduction.

Pour rester serein quand vous proposez pour la première fois un de ces aliments à votre enfant, une seule règle d’or : commencez par de toutes petites quantités et augmentez-les à chaque nouvelle présentation, afin de pouvoir bien identifier d’éventuelles réactions.

Pas de changements de ce côté-là, on continue à proposer :

• 10 g de viande ou de poisson (toujours bien cuits), soit l’équivalent de 2 cuillères à café,
• 1/4 d’œuf dur.

Voici la base des menus d’une journée type pour les bébés âgés de 8 à 11 mois.

Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.

* Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.

Bébé grandit et, avec lui, la palette des saveurs et des textures proposées dans son assiette s’étoffe. Il découvre les haricots verts en petits morceaux, par exemple. Si ce n’est pas déjà fait, vous pouvez également introduire des crudités, d’abord râpées, puis en plus gros morceaux… Essayez avec les carottes ou le concombre par exemple! Le fait de vivre ces nouvelles expériences sensorielles dès le plus jeune âge contribuerait à aider les enfants à manger de tout, plus tard.

Attention, bien qu’il soit plus grand, jusqu’à leurs 3 ans, un enfant a toujours des besoins nutritionnels bien spécifiques. Certains produits alimentaires sont encore à éviter, même si le reste de la tablée en mange.  Par exemple, c’est le cas des produits laitiers au lait cru pour lesquels il faudra attendre les 3 ans de l’enfant avant de lui en proposer.

Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.

Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.

* Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.

Cette dernière étape consiste à explorer toujours plus d’horizons sensoriels (en termes de goûts, de textures, …), à acquérir de bonnes habitudes à table, à devenir autonome et à affirmer ses préférences. Bien sûr, le rythme dépend de chacun. Au bout de ce parcours se dessine la promesse d’un avenir plein d’équilibre et de plaisirs à table.

Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.

Ce menu est donné à titre indicatif. Il est important de respecter l’appétit de l’enfant.

* Votre bébé peut en consommer s’il se tient assis tout seul, mange des plats avec des petits morceaux, mange un quignon de pain, a déjà deux dents. C’est toujours assis bien droit et vertical et sous la surveillance permanente d’un adulte que votre bébé peut savourer un biscuit.

À partir de 18 mois/2 ans, lorsque les enfants entrent en pleine phase du « non », c’est à l’adulte de faire preuve de souplesse. S’il se montre trop ferme et rigide, un rapport de force risque de s’installer. Le rôle des parents est donc de rester calmes, en toutes circonstances, pour que le repas ne devienne pas une source de conflit. C’est pourquoi, il est important d’accepter le refus, de ne pas forcer votre enfant et d’essayer de proposer à nouveau l’aliment refusé quelques jours plus tard, sous une autre forme, par exemple. Le duo gagnant à se rappeler en toute occasion, c’est « patience et persévérance »…

Pour bien commencer la diversification alimentaire de mon bébé.

Je découvre !