les haricots

Hum, les bons haricots verts du maraîcher ! Bébé se régale d’avance, Il n’y a pas d’âge pour aimer les haricots verts, mais il y a bien une recette adaptée à chaque bébé

Et la Chef Céline a tout prévu : 3 recettes pour 3 âges et 3 manières de découvrir ce délicieux légume.

Pour les tout-petits-petits (4 à 6 mois)

Ce qu’il vous faut

•100g de beaux haricots bien frais

•50g de pommes de terre

Petits plus pour grand plaisir :

•Une noisette de beurre

•Un peu de persil

•Une touche d’ail

1) Epluchez consciencieusement (et avec amour) vos pommes de terre et donnez-leur un bain d’eau agrémenté d’une touche de vinaigre blanc

2) Faites de même avec les haricots verts

3) Une fois ce petit monde bien propre, coupez le tout en menus morceaux

4) Faites revenir les haricots 30 secondes dans une noisette de beurre, et laissez mijoter doucement les dés de pomme de terre 15 minutes dans l’eau

5) Mixez le tout encore et encore et…

Miam, votre purée maison est prête !

Pour les petits (vers 10 mois), c’est la même recette ! Mais pas besoin de mixer autant, il faut faire fonctionner ses petites dents. Une belle texture avec des petits morceaux, ça donne un bébé conquis.

Pour les petits grands (18 mois et plus)

•150g de beaux haricots bien frais

•50g de pommes de terre

1) Suivez les petits 1, 2 et 3 de la première recette

2) Ecrasez légèrement la pomme de terre, et inutile de mixer les petits morceaux de haricots

3) Un dressage de Chef, et voilà le plus petit critique gastronomique est prêt à dévorer sa jolie assiette

Bon appétit bébé !

Une vidéo Bavoir et Tablier, réalisée par la Chef Céline de Sousa, experte alimentation infantile, avec le partenariat de Blédina, du fonds Danone Ecosystème et de l’Annexe Kangourou.