On mange mieux
quand on est curieux
On mange mieux
quand on est curieux

Gâteau Girafe

Ce qu'il vous faut :

  • 4 jaunes d'œuf
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 5 blancs d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 3 gourdes lactées chocolat très froides
  • Du papier sulfurisé
  • Une poche à douille
  • Un torchon humide

Etape par étape

Etape 1

Pour 10 enfants.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Puis ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

 

Etape 2

Récupérez une petite louche de la préparation et versez-la dans une poche à douille. Ajoutez le cacao dans le reste de la pâte.

Etape 3

Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de four et, à l’aide de la poche à douille, dessinez dessus des traits, comme si vous vouliez reproduire les contours des taches d’une girafe.  Vous obtenez un maillage blanc. Enfournez-le pour 2 min de cuisson, juste le temps de le faire durcir.

Etape 4

Étalez la préparation chocolatée sur le maillage. Enfournez à 160 °C, pour 8 à 10 min de cuisson.

Etape 5

Quand le biscuit est cuit, décollez-le précautionneusement du papier sulfurisé et placez-le délicatement sur un torchon humide (face tachetée au contact du torchon). Puis roulez-le avec le torchon le temps de le laisser refroidir (environ 20 min).

Etape 6

Déroulez le gâteau et tartinez-en la surface avec les lactés au chocolat très froids.

Etape 7

Roulez-le à nouveau sur lui-même (mais sans le torchon, cette fois). Puis découpez les bords pour obtenir un gâteau bien net. Effet bouche bée assuré !

Les + de l'expérience :
  • Un gâteau idéal pour organiser un safari goûter.
  • Une technique simple et astucieuse pour un rendu bluffant !

Top {{options.articles.limit}} des articles
{{category.name}}

Nos articles pour
tout savoir sur bébé !

Alimentation, sommeil…
Des conseils
pour votre ?
Contactez-nous