Proposer des fruits crus à votre bébé : quand et comment ? 

Dès le début de la diversification alimentaire, les fruits jouent un rôle essentiel dans l’alimentation de votre bébé. Voici pourquoi : 

• Faciles à manger et à digérer pour le tout-petit : les fruits font partie des premiers aliments à être introduits, juste après les légumes, sous une forme adaptée à l’âge de 4 à 6 mois, c’est-à-dire cuits et mixés en purée de fruits (compote sans sucre ajouté). Leur texture douce et leur goût naturellement sucré facilitent leur acceptation par le bébé. Leur composition et la façon dont ils sont préparés à cet âge les rendent également faciles à digérer pour lui. 
• Richesse nutritionnelle, notamment dans les fruits crus : tout comme les légumes, ils apportent des vitamines et des minéraux essentiels au bon développement du bébé. Par exemple, la vitamine C contribue au fonctionnement normal de son système immunitaire (lorsque présente en quantité suffisante dans le fruit). 
• Diversification des saveurs et textures : lui proposer une variété de fruits permettra à votre enfant de découvrir de nouvelles saveurs. Vous commencerez par des purées lisses, puis introduirez des morceaux fondants (cuits ou crus bien mûrs), avant d’aller progressivement vers des fruits crus fondants puis plus fermes, à mesure que ses capacités de mastication évoluent, pour enrichir son expérience sensorielle et l’aider, petit à petit, à appréhender différentes textures. 

Les fruits cuits proposés en début de diversification à travers des produits spécifiques pour bébé tels que les petits pots de purées de fruits et les fruits crus (une fois le moment venu) présentent tous les deux des intérêts nutritionnels. En effet, de la vitamine C peut être ajoutée dans les purées de fruits destinées aux enfants en bas âge. Cela permet de compenser une partie des pertes liées à la cuisson des fruits. 

De leurs côtés, les fruits crus conservent mieux certaines de leurs vitamines, notamment la vitamine C, qui est sensible à la chaleur. Tentez de réduire autant que possible la durée écoulée entre la récolte et le moment où ils sont consommés, leurs teneurs en vitamines n’en seront que plus élevées. 

Les fruits crus contiennent des fibres qui n’ont pas été « attendries » lors de la cuisson. Toutefois, il est recommandé de ne pas en proposer en grande quantité d’un seul coup, afin d’éviter des désagréments digestifs inverses… ! 

Pour garantir la sécurité et le bien-être de votre bébé, voici quelques précautions essentielles à respecter dans le cadre de l’alimentation des tout-petits. 

• Choisir des fruits frais de saison, sans résidus de pesticides ou bio si possible : les fruits issus de l’agriculture biologique sont à privilégier.. 

• Bien laver, éplucher et épépiner ou dénoyauter les fruits : il est important de laver soigneusement les fruits, d’enlever la peau ; et d’enlever les pépins ou noyaux pour éviter tout risque d’étouffement. Rincez-les à nouveau avant de les proposer à votre bébé, afin d’enlever les éventuelles particules de peau étant restées sur le fruit (comme pour le kiwi par exemple). 

• Utiliser des fruits en conserve avec modération : si vous optez occasionnellement pour des fruits en boîte, rincez-les plusieurs fois afin d’en retirer l’excès de sucre. 

Votre bébé sera toujours nourri assis, le dos droit et vertical, les pieds posés à plat sur un support, sous la surveillance permanente d’un adulte et sans distraction.

L’introduction des fruits crus doit suivre certaines étapes en fonction de l’âge et des capacités digestives et de mastication de votre bébé : 

• Entre 4 et 6 mois : seuls les fruits cuits sont proposés sous forme de purée de fruit (compote sans sucre ajouté). Les fibres contenues dans les fruits crus peuvent en effet être irritantes pour son système digestif encore immature, c’est pourquoi il est trop tôt pour lui en proposer. On commence en général la diversification alimentaire par les fruits les plus digestes : pomme, poire, ou encore banane. Mais tous les fruits peuvent ensuite être proposés, progressivement, en les introduisant un à un. 
• À partir de l’âge de 6 mois : tous les fruits cuits peuvent être proposés à cet âge, et votre bébé peut commencer à goûter certains fruits crus bien mûrs, à la texture fondante, comme la banane ou la poire, en étant écrasés ou mixés finement.  
• Vers 8 ou 9 mois : selon les capacités de mastication et la tolérance digestive de l’enfant, des petits morceaux de fruits crus fondants peuvent être introduits progressivement. 

Les dernières études en la matière ont démontré qu’il ne faut pas retarder l’introduction des allergènes dans l’alimentation des bébés(1), mais les introduire progressivement, dès le début de la diversification alimentaire. Par exemple le kiwi, les fruits rouges et les fruits exotiques, souvent cités comme fruits à risque d’allergie, peuvent être introduits cuits entre 4 et 6 mois. Il est recommandé d’introduire ces nouveaux fruits un par un, et d’attendre 2 à 3 jours avant l’introduction d’un autre aliment allergène, afin d’identifier facilement si tel ou tel aliment peut être en cause dans une éventuelle réaction allergique. 

Une fois l’allergène introduit cuit dans l’alimentation de votre bébé, continuez à le lui proposer régulièrement et cru, ce qui réduira les risques de développer une allergie en permettant à son corps de s’habituer à l’aliment en question. 

Pour aller plus loin, découvrez l’article Allergie alimentaire du bébé et de l’enfant : tout savoir. 

 Les fruits à coque, quant à eux, doivent d’abord être proposés sous forme cuite et sous une texture adaptée, comme dans une purée d’amande par exemple, notamment car ils présentent un risque élevé d’étouffement (s’ils étaient proposés entiers). Ils pourront ensuite être intégrés dans des préparations (dans une purée de fruits par exemple) sous forme de poudre. 

Pour en savoir plus, consultez notre article dédié à l’introduction des fruits à coque dans l’alimentation du bébé. 

 En cas de terrain allergique dans votre famille, prenez d’abord le temps d’en discuter avec le pédiatre de votre enfant. 

Pour intégrer les fruits crus dans les repas de bébé de manière ludique et gourmande, voici quelques idées de recettes adaptées. 

• Ecrasé de banane à la clémentine (dès 6 mois) 
• Dessert de pêche à la banane (dès 6 mois) 
• Dessert de pomme aux abricots secs (dès 8 mois) 

• Délice de 3 fruits  
• Petites barques de fruits  
• Salade de fruits 

Les fruits crus doivent faire partie de l’alimentation de votre bébé, à condition de respecter une introduction progressive et sécurisée. En lui proposant des fruits dans des préparations adaptées à son âge, vous contribuez à son éveil gustatif et à sa bonne santé. Chaque enfant évoluant à son rythme, il est important de rester attentif à ses réactions et de lui proposer les aliments dans telle ou telle texture progressivement selon ses capacités. Avec ces conseils et idées de recettes, votre bébé pourra profiter pleinement des bienfaits des fruits crus, avoir une alimentation variée et équilibrée tout en se faisant plaisir ! 

_{⁽¹⁾ : Adam T, Divaret-Chauveau A, Roduit C, et al. Complementary feeding practices are related to the risk of food allergy in the ELFE cohort. Allergy. 2023; 78: 2456-2466. doi:10.1111/all.15828}  

_{https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/all.15828}