Compote de poire à la vanille

Ingrédients

1 portion

125 g de poire
1/4 de gousse de vanille

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la poire en morceaux.
2
Lavez la vanille.
3
Faites cuire les morceaux de poire à la vapeur avec la vanille fendue en deux jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.
4
A la fin de la cuisson, retirez la gousse de vanille puis mixez la poire afin d’obtenir une compote.
5
Dressez dans le ramequin de bébé, laissez refroidir puis servez.

Nos conseils

La poire est un fruit savoureux et juteux que l'on consomme principalement en automne et en hiver.

Elle peut être introduite dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 4/6 mois cuite, puis après 6 mois cuite ou crue.

Pour la proposer cuite à bébé, préparez-la à la vapeur ou dans une casserole avec un fond d'eau ou faites-la pocher jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

La poire contient des fibres, des vitamines C et K, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le cuivre.

Ce fruit a un goût très doux et une texture fondante à faire découvrir à bébé pour éveiller ses papilles et l'intégrer dans diverses recettes adaptées à son âge.

Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :

Aliments	Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.)	Dans un réfrigérateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.)
Poisson cuit	24 à 48h	2 mois
Viande cuite	24 à 48h	2 mois
Oeuf cuit	24 à 48h	2 mois
Légumes cuits	48h	3 mois
Fruits cuits	48h	3 mois
Desserts à base de fruits et/ou gâteaux	24 à 48h	2 mois

Dites Chef, une astuce ?

Utilisez différentes variétés de poires lorsque vous réalisez cette recette pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé. Pour avoir plus de parfum, il est possible de gratter avec la pointe d’un couteau les grains contenus dans la gousse et de les ajouter à la purée de poires.

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