Cabillaud et patate douce

Lavez, épluchez, rincez et coupez les patates douces.

Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Ajoutez le poisson 5 min avant la fin de la cuisson (veillez à ce qu’il soit bien cuit à cœur).

À la fin de la cuisson, écrasez les patates douces à la fourchette en ajoutant le mélange d’huiles.

Laissez des petits morceaux fondants.

Émiettez finement le poisson en vérifiant qu’il ne reste pas d’arêtes.

À l’aide d’un emporte-pièce, dressez la moitié de la purée de patate douce au centre de l’assiette de bébé, le poisson par-dessus et couvrez de l’autre moitié de patate douce, puis servez.