Vous cherchez de nouvelles idées de petits plats pour votre bébé ? Sonia Ezgulian, chef cuisinier, vous montre les bons gestes pour réaliser des recettes originales pour le plaisir de votre enfant.
S'il reste un peu de Blédichef ou de petit pot aux légumes dans un coin du réfrigérateur, on peut l'utiliser pour la farce de ces ravioli croustillants. Mes préférés : le petit pot carottes-jambon, le hâchis Parmentier et la jardinière de légumes.
- Une feuille de pâte filo - 80 g de blanc de poulet cuit - Une c. à c. d'artichaut de Bretagne en petit pot Blédina - 1/2 yaourt brassé nature - Huile de tournesol
- Hâcher le blanc de poulet et le mélanger avec la cuillérée à café d'artichaut de Bretagne. - Plier la feuille de pâte filo en deux et couper quatre carrés de pâte. - Huiler légèrement les bords, disposer un peu de farce au centre et ramener les quatre extrémités en pointe pour faire une petite pyramide. On peut aussi tout simplement plier les carrés en deux pour faire un triangle. - Poser les ravioli sur une feuille de papier sulfurisé et faire cuire au four 8 minutes à 180°. - Pendant la cuisson, dresser un filet de yaourt brassé sur une petite assiette. - Placer ensuite les ravioli croustillants sur le yaourt.
On peut préparer les ravioli à l'avance et les conserver au réfrigérateur sur du papier sulfurisé, sans les couvrir.
