L’éveil aux goûts

Votre bébé continue son éveil gustatif et vous élargissez encore un peu plus sa palette de saveurs. En adaptant les quantités, vous pouvez lui proposer des aliments de chaque groupe : légume, fruit, viande, poisson et bien sûr laitages.
Pour son éveil gustatif, vous proposez à votre enfant des plats sous diverses formes : purée certes, petits morceaux, légumes écrasés, en crudités ou cuits, en papillote ou à la vapeur …En diversifiant les façons de cuisiner, vous apprenez à votre enfant à découvrir et apprécier les aliments sous différents aspects. Ainsi, s’il n’aime pas les tomates en salade, peut-être les préféra-t-il farcies par exemple ?

Cet article pour les 9-12 mois

Cet article pour les 18-36 mois

A partir d’un an votre enfant peut découvrir les légumes cuisinés autrement qu'en soupes et en purées : profitez-en pour les servir en gratins, soufflés, tartes ou mélangés à des féculents. Les fruits et les légumes doivent être présents à chaque repas de votre enfant pour lui garantir un bon équilibre alimentaire. Une portion de légumes à chaque repas et des fruits frais écrasés ou en compote sont conseillés.
Pour varier les saveurs et les textures, mélangez les fruits entre eux ou ajoutez de temps en temps une pincée de vanille ou de cannelle dans les compotes. Les petits pots éveillent le goût de votre enfant tout aussi facilement grâce à l'addition pour certains d'une touche de crème, d'une goutte de lait ou de biscuit.Le croustillant d’un biscuit, le fondant d’une poire, le juteux d’une orange, la douceur d’une pêche… Votre bébé apprécie et reconnaît toutes ces subtilités qui l’éveillent aux goûts en douceur.
Même s’il est moins gourmand face au salé, vous pouvez aussi allier le plaisir en variant le froid/le chaud, le croquant, le tendre, le moelleux… Ainsi une courgette sera mieux appréciée en gratin (mélangé avec de la crème et du fromage) que toute seule en julienne. En « diluant » certaines saveurs plus fortes, vous déjouez d’éventuels refus.
Depuis combien de temps n’avez-vous pas mangé des spécialités régionales ou étrangères ?
Et si vous preniez exemple sur votre enfant pour éveiller, vous-aussi votre goût ?

Entre mamans

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