Le goût : stimuler chaque jour son intérêt pour la nouveauté

L’éducation au goût doit avant tout rimer avec plaisir et convivialité. Chaque jour est l’occasion d’une nouvelle découverte qui va lui permettre d’enrichir son univers sensoriel.
La sophistication d’un plat n’est pas un critère qui va permettre à votre enfant d’apprécier ou non certains aliments. Misez sur la simplicité dans l’assiette : il sera plus attentif au plaisir que lui procure la dégustation. N’oubliez pas que les choix alimentaires faits à cet âge vont conditionner ses préférences futures… Alors pour un développement équilibré, diversifiez le plus possible ses plats.

Cet article pour les 6-9 mois

Cet article pour les 12-18 mois

Plus les aliments seront faciles à mastiquer, moins bébé aura de difficultés à les manger et à en découvrir de nouveaux comme le poisson ou la viande (moulinés) Il aura plus de mal à apprécier les légumes verts : un « dégoût » commun à la plupart des enfants, en raison de ses propriétés nutritives faibles! Le plus important est de créer un contexte favorable à leur consommation…
Le fait de mélanger les aliments entre eux lui permet de mieux les accepter. Ne laissez pas la monotonie s’installer dans son assiette et pensez à varier tous les jours ses plats. Les purées ne doivent pas être la règle à table, pensez à des textures moins lisses. Tenez compte de ce qu’il aime pour élaborer ses menus en suggérant petit à petit des aliments nouveaux.
Désormais, vous pouvez relever le goût de ses plats avec du persil, du thym, des feuilles d’estragon, un peu de sel ou d’ail... L’apprentissage du goût reste une expérience très intime qui reste associé à l’environnement social et familial: plus ce contexte sera positif, plus un enfant gardera un souvenir agréable de ses premières expériences “gastronomiques”.

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