Aliments à éviter (grossesse 1er trimestre)

Les aliments à éviter

Pour le bon développement de votre enfant et afin que votre grossesse se déroule au mieux, il est conseillé d’éviter certains aliments. Plusieurs d’entre eux peuvent en effet être risqués pour votre bébé.

Parmi ces aliments, il est recommandé notamment de mettre de côté la viande et le poisson crus, peu cuits ou fumés, le foie, certains fromages ou encore certaines charcuteries… Vous avez du mal à vous y retrouver ? Ne vous inquiétez pas : nous allons vous aider à faire le tri. De plus, soyez rassurée : vous pouvez tout à fait continuer à vous faire plaisir. Et neuf mois, cela passe vite !

Nos fiches détaillées

Le foie

Riche en vitamine A, le foie fait partie des aliments qu’il est conseillé d’éviter pendant les 9 mois de votre grossesse, pour le bon développement de votre bébé. Pour quelle raison ?

Les foies d’animaux et les aliments à base de foie sont très riches en vitamine A. Or, la consommation de doses très importantes de vitamine A peut être néfaste pour le fœtus et provoquer des malformations. Par précaution pour votre enfant, et bien que ces doses soient quasiment impossibles à atteindre avec une alimentation normale, il est donc recommandé d’éviter d’en consommer.

Si vous avez mangé occasionnellement du foie avant de savoir que vous étiez enceinte, (par exemple une tranche de foie de veau), ne paniquez pas pour autant. Les aliments à base de foie comme certains pâtés doivent eux aussi être écartés de votre alimentation.Durant ces 9 mois vous allez privilégiez d’autres morceaux de viandes, du poisson ou des œufs toujours bien cuits.

La viande crue, peu cuite, fumée ou marinée

Pendant votre grossesse il est conseillé d’éviter de consommer de la viande crue, peu cuite ou marinée. Vous risqueriez en effet de contracter des maladies qui pourraient être graves pour votre bébé.

La viande crue, peu cuite, fumée ou marinée peut être à l’origine d’infections telles que la listériose ou encore la toxoplasmose. Ces maladies, habituellement bénignes chez les personnes en bonne santé, peuvent avoir de graves conséquences si elles sont contractées pendant que vous êtes enceinte. Vous êtes peut-être immunisée contre la toxoplasmose (une prise de sang au début de votre grossesse vous a permis de le savoir), mais vous devez tout de même vous protéger contre la listériose.

Pour éviter de contracter ces maladies, quelques mesures simples suffisent. Veillez notamment à bien cuire la viande que vous consommez. Mettez donc de côté les morceaux rosés ou saignants. Evitez aussi les tartares, les carpaccios et les viandes marinées ou fumées. Ces précautions, associées aux règles d’hygiène, vous permettront de limiter fortement les risques d’infection.

Le poisson cru, peu cuit, fumé ou mariné

Pour le bon déroulement de votre grossesse, il est conseillé de ne pas consommer de poisson cru, peu cuit, fumé ou mariné. Vous éviterez ainsi de contracter des maladies qui pourraient être néfastes pour votre bébé.

La listériose est une maladie fréquente et habituellement bénigne, pour les personnes en bonne santé, mais qui peut être dangereuse si elle est contractée pendant la grossesse. La bactérie listeria, à l’origine de cette maladie, est très répandue dans l’environnement.

Pendant les 9 mois de votre grossesse, il est donc recommandé de prendre certaines précautions pour limiter au maximum les risques de contracter cette maladie. Evitez, par exemple, de manger du poisson cru, peu cuit, fumé ou mariné et laissez de côté, pendant 9 mois, les sushis, les tartares ou encore les carpaccios, les sashimis et autres taramas et surimis. Vous pouvez, bien entendu, consommer du poisson, excellent pour la santé, mais veillez tout simplement à bien le cuire à cœur au préalable.

Les coquillages et crustacés crus

Pendant les 9 mois de votre grossesse, nous vous conseillons de prendre certaines précautions alimentaires. Eviter les coquillages crus vous permettra par exemple de vous prémunir contre certaines maladies comme la listériose.

Maintenant que vous êtes enceinte, il est nécessaire de vous protéger de certaines maladies qui pourraient être dangereuses pour votre bébé. C’est notamment le cas de la listériose, qui peut être dangereuse pour vous et votre bébé. Des bactéries à l’origine de cette maladie peuvent justement se retrouver dans les coquillages et les crustacés crus.

Pendant toute la durée de votre grossesse, il est recommandé donc en plus des mesures d’hygiène (lavage régulier des mains, propreté du réfrigérateur…) d’éviter notamment de consommer des crustacés ou des coquillages crus ou peu cuits. Riches en iode, ces aliments sont néanmoins intéressants pour votre équilibre nutritionnel. Vous pouvez donc continuer à en consommer, mais pour éviter tout risque de contamination, veillez simplement à bien les faire cuire au préalable. En effet, les bactéries responsables de la listériose sont détruites lors de leur cuisson.

La mayonnaise et les préparations à base d’œuf non cuites

En attendant la naissance de votre bébé et afin de lui offrir le meilleur pour son développement, vous devez veiller à prendre soin de votre alimentation. Pour écarter tout risque d’infection, il est recommandé notamment d’éviter la consommation de certaines sauces.

Pendant votre grossesse, il est important de vous protéger de certaines bactéries et parasites. C’est par exemple le cas de la listéria ou encore de la salmonelle, qui peuvent être dangereuses pour votre enfant et que l’on peut retrouver dans certains aliments. Pour cela, nous vous conseillons d’éviter la mayonnaise faite maison ainsi que toutes les sauces et préparations (comme la sauce béarnaise, la crème anglaise, la mousse au chocolat...) préparées avec des œufs crus (jaune ou blanc seuls ou ensemble) et cuits partiellement.

Pour les remplacer, et si vous ne pouvez pas vous passer de mayonnaise, nous vous recommandons plutôt d’opter pour des sauces toutes prêtes achetées au rayon ambiant et préparées à base d’œufs pasteurisés. Veillez aussi, bien sûr, à respecter leur date de péremption et conservez-les au réfrigérateur une fois ouverte. Vous pouvez aussi découvrir et inventer d’autres sauces. Pourquoi ne pas opter par exemple pour une sauce au fromage blanc, avec un jus de citron et un peu de ciboulette (bien lavée !) ? Tout simplement délicieuse !

Les œufs crus ou peu cuits

Pendant votre grossesse, votre alimentation doit aussi être variée et équilibrée que possible. Pour le bien-être de votre bébé, vous devez également éviter la consommation de certains aliments. C’est notamment le cas des œufs crus ou peu cuits.

Maintenant que vous êtes enceinte, vous êtes plus vulnérable à certaines bactéries. C‘est par exemple le cas de la listeria qui peut être dangereuse si vous la contractez pendant votre grossesse. Pour vous en prémunir et pour vous protéger également de la salmonelle – si vous n’êtes pas immunisée, il est recommandé d’éviter de consommer des œufs crus ou peu cuits.

Soyez donc vigilante et mettez de côté les plats comme les pâtes à la carbonara ou certaines pizzas, les sauces comme la sauce béarnaise, la mayonnaise faite maison, sans oublier les mousses, les glaces artisanales et tous les desserts sans cuisson (ou cuisson partielle) préparés avec des œufs. Bien sûr, vous pouvez tout à fait continuer à consommer des œufs durs par exemple que vous pouvez ajouter dans vos salades. Ils sont riches en protéines !

Certains poissons en grande quantité

Le poisson est un aliment qui possède de nombreux atouts : il est riche en protéines, certains sont sources d’omega 3 et de DHA (acide docosahexaénoïque) – d’acides gras indispensables, de fer, d’iode…. Cependant, pendant votre grossesse, il est recommandé de surveiller votre consommation. Plusieurs d’entre eux peuvent en effet contenir du mercure et représenter un danger pour votre bébé.

Certains poissons pêchés en mer peuvent comporter divers polluants dont les métaux lourds tels que le mercure. Ce dernier peut en effet se retrouver en quantité importante dans l’espadon, le marlin, le siki, le requin et la lamproie, tous ces poissons sont donc à bannir. Pour d’autres poissons prédateurs sauvages, il s’agit de limiter leur consommation à une fois par semaine : la lotte (baudroie), le loup (bar), la bonite, l’anguille, l’empereur, le grenadier, le flétan, le brochet, la dorade, la raie, le sabre, le thon… En consommer trop régulièrement peut donc représenter un danger pour le bon développement du système nerveux du fœtus. Voilà pourquoi il est important de ne pas en abuser. Les poissons d’élevage (comme le saumon) sont quant à eux protégés de cette exposition.

Riche en iode et certains en acides gras essentiels, le poisson est néanmoins un allié pour votre équilibre alimentaire. Nous vous conseillons d’en consommer au moins 2 fois par semaine, dont au moins un poisson gras (saumon, maquereau, sardines…) et de varier les espèces. Cabillaud, sole, merlan ou encore lieu noir : vous avez le choix ! Enfin, veillez aussi à toujours bien faire cuire votre poisson à cœur.

Les produits au lait cru

Durant toute votre grossesse, vous devez veiller au mieux à la qualité de votre alimentation. Pour votre santé et celle de votre bébé, certains produits sont notamment à éviter. C’est le cas des aliments non cuits préparés avec du lait cru qui peuvent transmettre la listériose.

La listériose est une maladie, le plus souvent bénigne, mais qui peut avoir de graves conséquences sur le fœtus si elle est contractée lors de la grossesse. La bactérie responsable de cette maladie peut notamment se retrouver dans le lait cru non pasteurisé. Les laitages étant importants pour votre équilibre alimentaire, il est nécessaire d’observer une certaine vigilance.

Pour éviter tout risque d’infection, nous vous conseillons donc de ne pas consommer de lait cru, ou de produits laitiers préparés à partir de lait cru. Pour ne pas manquer de calcium, préférez donc le lait pasteurisé ou UHT, les fromages à pâte cuite et les fromages pasteurisés. Cependant veillez toujours à bien enlever la croûte de tous les fromages. Les laitages comme les yaourts ou encore les fromages blancs battus sont eux aussi sans danger.

Le fromage au lait cru

Dès à présent et pendant toute la durée de votre grossesse, vous devez prendre quelques précautions alimentaires et éviter la consommation de certains aliments. C’est par exemple le cas des fromages au lait cru, qui peuvent transmettre la listériose.

Maintenant que vous êtes enceinte, vous devez en effet vous protéger contre certaines intoxications alimentaires qui peuvent être dangereuses pour votre bébé et provoquer par exemple des malformations. La listériose est par exemple susceptible d’avoir de graves conséquences sur le fœtus. La listeria (la bactérie responsable de cette maladie) peut notamment être présente dans certains fromages au lait cru et les fromages non pasteurisés.

Pour autant, il n’est pas nécessaire de vous priver de fromage si vous l’aimez. Pour écarter les risques d’infection, mettez simplement de côté les fromages à pâte molle à croûte fleurie (comme le camembert ou le brie) ou à croûte lavée (comme le munster ou le pont-l’évêque) et préférez ceux à pâte pressée cuite (comme l’emmental, le comté) ainsi que les fromages pasteurisés ou fondus. Par contre, il est nécessaire d’enlever la croûte de tous les fromages.

La charcuterie et les pâtés

Pendant votre grossesse, votre alimentation doit être aussi variée et équilibrée que possible. Par précaution, vous devez également éviter quelques produits qui pourraient avoir des conséquences néfastes sur votre bébé. C’est par exemple le cas de certaines charcuteries ou de certains pâtés.

Maintenant que vous êtes enceinte, vous devez vous protéger contre diverses maladies comme la listériose. Celle ci peut en effet être dangereuse pour votre enfant et provoquer un accouchement précoce ou une mort fœtale. La listériose peut se contracter en consommant certains aliments comme certains produits de charcuterie consommés en l’état tels que les pâtés, les foies gras, les rillettes, les produits en gelée. La bactérie responsable de cette maladie (la listéria) peut en effet s’y trouver.

Par prudence, mieux vaut donc éviter de consommer ces aliments à risque pendant 9 mois. Cependant, il est possible de les consommer en conserve (car ils ont été stérilisés lors du process de fabrication). De même, préférez le jambon cuit préemballé à ceux vendus à la coupe. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement après ouverture.

Les végétaux crus avec des traces de terre

Sans pour autant bouleverser votre alimentation, vous devez prendre quelques précautions pendant votre grossesse. Certains aliments comme les légumes, les fruits ou les herbes aromatiques peuvent contenir des traces de terre et sont susceptibles de transmettre la toxoplasmose.

La toxoplasmose est causée par un parasite présent dans la terre et que l’on peut retrouver notamment sur les végétaux mais également dans la viande crue. Cette maladie peut être dangereuse pour votre bébé et provoquer des malformations. Elle peut se contracter en consommant des aliments mal lavés et/ou peu cuits.
Il est néanmoins possible que vous soyez immunisée : au début de votre grossesse, une prise de sang vous permet ainsi de savoir si vous avez déjà eu la toxoplasmose. Si c’est le cas, vous êtes protégée.

Si vous n’êtes pas immunisée, vous devrez prendre certaines précautions, en lavant par exemple très soigneusement les légumes, les fruits et les herbes aromatiques, afin d’ôter tout résidu de terre. Si vous ne savez pas comment ils ont été lavés, nous vous conseillons de ne pas en manger. Soyez encore plus vigilante avec les produits poussant dans la terre ou à ras la terre (carottes, fraises…). Enfin si vous êtes une passionnée de jardinage, utilisez systématiquement des gants durant votre grossesse et lavez-vous soigneusement les mains après. Pour la viande, bannissez, pendant toute la durée de votre grossesse, les morceaux peu cuits ou saignants. En évitant les carpaccios et le steak tartare. Un conseil, faites bien cuire vos aliments, la cuisson totale tue le parasite.

Vous allez vivre 9 mois uniques et exceptionnels. Pour qu’ils se déroulent le plus sereinement possible, Blédina vous guide étape par étape.

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